3:40 - 4:05
Série documentaire
Food Factory
Réglisse et Chocolat noir (Food Factory)
Série documentaire, Science et technique, saison 5, 30 minutes, Canada, 2015
Des matières premières aux produits finis, FOOD FACTORY révèle dans les moindres détails les secrets de fabrication de vos péchés mignons : depuis son siège de la douce Californie, ce confiseur produit 200 000 paquets de réglisse rouge par jour ; derrière ce délicieux mélange de mayonnaise et de sriracha se cachent deux frères hauts en couleur de Toronto ; alliant une farce feta-épinard, la bénédiction d'un rabbin et une pâte phyllo pliée 144 fois, 40 000 bourekas turques sont produits ici chaque jour ; avec leur texture délicate rappelant la dentelle, les Laceys renferment un coeur de chocolat noir entre deux biscuits aux amandes extra-fins.
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