Norbert commis d'office

Jean-Paul et sa cazuela chilienne/Mehdi et ses bricks (Norbert commis d'office)

"Jean-Paul et sa cazuela chilienne». Jean-Paul à des origines chiliennes par sa mère. Il nous propose une de ses spécialités : la Cazuela. Cette recette traditionnelle ressemble à une poule au pot. Que ce soit pour la présentation ou pour le goût, la version de Jean-Paul est un vrai désastre - «Mehdi et ses bricks». Mehdi est le roi de la feuille de brick. Son plat signature : les «Mehdi bricks», c'est-à-dire une farandole d'ingrédients improbables cuisinés avec une technique «à la mano» et roulés dans des feuilles de brick. Mais le clou du désastre culinaire est sa sauce chorba : une bouillie visqueuse, épicée de manière aléatoire.