Échappées belles

La Grèce gourmande

Berceau de la civilisation occidentale, la Grèce accueille la cheffe Anto Cocagne pour lui proposer un voyage où la gastronomie est une odyssée à travers l'histoire et la culture du pays. Au-delà des produits bruts et populaires que l'on connaît, elle verra comment la gastronomie grecque s'appuie sur la richesse de son territoire pour offrir une cuisine qui se modernise et expérimente. Anto débute son voyage au coeur d'Athènes. Au sommaire : «L'art des mezzés» ; «Les cuisiniers nomades et sauvages» ; «Cours de cuisine grecque» ; «Un nouveau métier végétal» ; «Manger et vivre pendant la crise économique»