Croatie, l'autre pays de la truffe

Quand on évoque la truffe, le champignon comestible le plus renommé et le plus cher du monde, on pense naturellement au Périgord, au Midi de la France ou au Piémont italien, plus rarement à l'Istrie, presqu'île croate baignée par l'Adriatique. Pourtant, cette région en a fait sa spécialité et, les bonnes années, la récolte atteint les 25 tonnes. 360° GEO est allé à la rencontre de trufficulteurs et de ramasseurs de truffes croates.