Échappées belles

Le Finistère gourmand

Bienvenue dans le Finistère ! Si littéralement, le nom signifie «fin de la terre», les Bretons préféreront «Penn-ar-Bed», qui signifie début du monde. Ici, la filière pêche est un pilier majeur de l'économie. La cuisine du Finistère est aussi intimement liée a son terroir, qui lui offre une production riche et variée. Sur les étals des marchés, outre le cidre, le sarrasin et le kouign-amann, on retrouve les coquillages, crustacés et poissons qui font face a des viandes persillées, et des fruits et légumes d'exception. Une cuisine à l'image de son territoire, entre terre et mer. La cheffe Anto Cocagne va partir a la rencontre de celles et ceux qui font vivre la gastronomie.