Le défi du jour est le safari, le rouléopard ! Derrière ce nom un peu étrange se cache un sacré challenge. Nadia Roz, Camille Lacourt et le duo Fabrice et Briac vont devoir s'affronter dans la bonne humeur et se confronter au test le plus redouté par les amateurs : l'épreuve technique de Mercotte. Réussiront-ils à réaliser ces gâteaux qu'ils ne connaissent pas en suivant des instructions qu'ils comprennent peu voire pas du tout ? A vos marques, prêts, pâtissez.