Réserver un lieu d'hébergement pour les vacances relève désormais du casse-tête : l'offre de logements est pléthorique. Heureusement, en France, il existe des repères pour guider les voyageurs : les labels. Étoiles, clés ou épis, les classifications des hôtels, locations saisonnières ou autres maisons d'hôtes se multiplient. Il en existe aujourd'hui une quinzaine, chacune certifiant la qualité ou les caractéristiques spéciales des hébergements. Comment s'y retrouver ? Et surtout, peut-on s'y fier ? Ce documentaire propose de découvrir les coulisses des labels touristiques.