Originaire d'Amérique du Sud et de l'Amérique Centrale, les piments ont toujours connu un grand succès à travers le monde. Les premières cultures de ce condiment remontent ainsi à plus de 8.000 ans. Qu'ils proviennent d'Espelette, de Corée ou des Antilles, tous ont des personnalités bien marquées. Chacun possède en effet un goût et une puissance unique. De l'Inde à la Thaïlande, des chefs dévoilent leurs secrets pour mettre en valeur a richesse de leurs notes aromatiques.