Dans cette escapade au Pays basque, Fred Chesneau montre que l'élevage du Kintoa, le cochon emblématique de la vallée des Aldudes, n'est pas que l'apanage des hommes. Il découvre également que la force de caractère d'un passionné de son territoire peut suffire à sauvegarder une espèce de brebis et que l'ossau iraty, le fromage star de cette région, peut offrir une belle opportunité de reconversion professionnelle.