Dans cet épisode, «Outremer.story» nous fait rencontrer des hommes et des femmes de la communauté kanak, peuple originel de la Nouvelle-Calédonie qui représente 40% de la population de l'archipel. Cette immersion dans la culture kanak, qui cultive le lien à la terre et les traditions coutumières, nous emmène tout d'abord sur les îles Loyautés. Nous y faisons la connaissance de Dricke, un sculpteur autodidacte, de retour en tribu, à Lifou. Sur l'île d'Ouvéa, rencontre avec Marie-Lucette qui a à coeur de préserver un savoir-faire traditionnel, la fabrication de l'huile de coprah à partir de la chair de noix de coco.